Las 4 cualidades imprescindibles del comedor profesional

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1. Unas mandíbulas fuertes.

Suele pasarse por alto, pero cuando tienes que masticar o bien muy rápido o bien durante mucho tiempo las mandíbulas se cansan. Cuando la comida es dura, las mandíbulas tienen que trabajar más. Existen entrenamientos con pesas específicos para aumentar la fuerza y resistencia del masetero (el músculo encargado de abrir y cerrar la mandíbula) pero en general nadie los utiliza. Sí existen sin embargo algunos comedores profesionales que entrenan masticando grandes cantidades de chicle.

2. Velocidad de deglución.

Cuando el concurso te impone un límite de tiempo, la capacidad para tragar rápido se hace imprescindible. Esta capacidad requiere entrenamiento ya que es prácticamente impensable poseerla de forma innata y esta límitada por la luz - el diametro - del esófago. Es la parte más peligrosa de todo el proceso, ya que es fácil atragantarse y su entrenamiento sin un profesional sanitario al lado esta desaconsejado por todas las organizaciones de comedores profesionales que existen. En España no suelen existir concursos con límites de tiempo excesivamente cortos, lo cuál es de agradecer ya que esta cualidad pasa a un segundo o tercer plano.

3. Capacidad estomacal.

Cuanta más comida puedas almacenar en el estómago mucho mejor, al fin y al cabo el fin último de cualquiera de estos concursos es ingerir la mayor cantidad posible de comida. Se cree que ser delgado es una ventaja en este aspecto, ya que la grasa de la zona abdominal impide el aumento del tamaño del estómago, especialmente cuando este tiene que producirse de forma rápida - por ejemplo en un concurso que duré 10 minutos. Las técnicas para aumentar el volumen del estómago son muy variadas y en general no son peligrosas si se realizan con inteligencia, aunque tampoco todas están exentas de riesgo.

4. Fuerza de voluntad.

Al igual que las piernas de un maratoniano al llegar los últimos kilometros del maratón , tu estómago reaccionará durante el concurso a la ingente cantidad de comida que estas consumiendo enviándole señales a tu cerebro indicandole que debe parar de comer. La fuerza de voluntad para continuar a pesar del dolor es decisiva en los últimos minutos de un concurso de comer. Llegados a ese punto, conocer tus propios límites te ayudará a afrontar los últimos minutos de manera inteligente.